Boár Stella fantasztikus kisérletezésének az eredménye ?
RECEPT:
25 dkg CH mínusz liszt
3 dkg lenmagliszt
12 dkg sikér
1-2 csipet só
3 tojás sárgája
5 dkg vaj
4-4.5 dl langyos tej
3 dkg élesztő
2 tk negyedannyi édesítő
Élesztőt felfuttatni kötelező!
Fényesedésig dagasztjuk a tésztát. Először úgy néz ki,mint aki szét akar esni atomjaira.?
Kb 15 percig dagasztottam.
30 percet kelt lefedve a konyhapulton.
Közben 25 dkg vajat villával kikevertem 6 dkg CH mínusz liszttel.
Kelesztés után a kinyújtott tésztára kentem a lisztes vajat. Úgy kell behajtani,hogy a vaj ne jöjjön ki nyújtás közben.
3x nyújtom,hajtogatom,kelesztem.
Egyik feléből kakaóscsiga készült, (12 db) a másik feléből 9 db szilvalekváros papucs. Szatmári,házi szilvalekvár, cukormentes.
180 fokon sült 20-22 percig.??????
Jó étvágyat hozzá!?
