Sziasztok!
A kedvenc sós ropogtanivalómat készítettem el, kis maradék madréval, ch csökkentett változatban.
#Recept:
125 gr vaj
125 gr sertészsír
(A margarintól nem lesz ilyen ropogós! Mondjuk nálunk már vagy 6-7 éve nincs)
8 dkg 2x etetett madre
2 M-s egész tojás + a kenéshez 1.
200 gr tejföl
150 gr reszelt sajt. (Most csak trappista)
25 dkg Zéró6 koncentrátum
15 dkg kenyérliszt
10 dkg sütőliszt
1.5 tk himalája só
Zsiradékot liszttel elmorzsol, aztán bele a kovász és a többi hozzávaló. Összegyúr.
Hűtőszekrényben állt, pihent 23 órát. (Nem szükséges ennyi neki, elég 2-3 óra is)
Kinyújt, feldarabol, leken, megszór.
180 fokon 24-25 percig sült!
Igazi ropogós! Imádom!??
