Sziasztok!
Szendvicskenyér és retró kifli CH-10 lisztből.
Ugyanabból a tésztából.
Az összesben nincs 10 gr szénhidrát!!
Nagyon könnyű és légies lett mindkettő!
#Recept:
300 gr Ch-10 liszt
115 gr tej
225 gr víz
3 gr negyedannyi
7 gr himalája só
5 gr instant élesztő
8 gr extraszűz olívaolaj
4 gr teavaj
Ezeket a dagasztás végén adjuk a tésztához.
Hagyjuk kelni 40 percet.
A tésztát ketté vettem a kelesztés után.
A szendvicskenyérnek kicsit többet.
3 db rendes méretű kiflit formáztam.
A szendvicskenyérnek a tésztáját kinyújtottam és feltekertem.
Tepsire raktam és letakarva keltek kb 1 órát.
A sütőt 200 fokra melegítettem. Lekentem tejjel a kiflit, kenyeret.
A kiflik 20 percet sültek (bespricceltem a sütőbe, tehát volt kis gőz is)
A kenyér még maradt 10 percet 170 fokon.
Jó lett!
#1darabkifliben 1.44 gr ch van így!!
