Sziasztok!
Most sült ki! (Sajnos, mert megettem egyet?)
Ilyen finomat régen ettem!
Ch csökkentett, kovászolt, hosszan, hidegen kelsztett (36 óra) sajtkrémes-áfonyás csiga.
#Recept:
180 gr Zéró6
100 gr pizzaliszt
50 gr almacukor
2 M-s tojás
120 ml tej
100 gr édes madre kovász, 5x etetett
1 nagy csipet só
A legvégén 2 ek extraszűz olívaolaj.
Megdagaszt és fél óra múlva hűtőbe rak. 36 órára. Kivesz, kinyújt és megken az alábbi krémmel:
200 gr Philadelphia sajt cagy mascarpone
20 gr negyedannyi
0.5 mk burbon vanílai örlemény
1-2 tk citromlé
Ezzel megkenjünk. Rászórunk bogyós gyümölcsöt. Nálam most áfonya volt.
Lehet málna, ribizli, stb. Savanykás meggyel is.
Csigákat tepsire tesszük és kelesztjük. Ebben a melegben elég volt 1 óra neki.
210 fokra melegített sütőben sült 10 percig és még 10 percet 180 fokon.
