Hozzávalók:
-60 dkg Dia-Wellness sütőliszt
-18 dkg kovász
-3 dl cm mandulatej
-2,5 dkg Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-1/2 tk só
-1 db tojás + 1 db a lekenéshez
-10 dkg vaj vagy margarin
Elkészítés:
A vaj kivételével a hozzávalókat 10 percig dagasztjuk, majd a végén adjuk hozzá a folyós, de nem meleg vajat és tovább dagasztjuk. Akkor jó, amikor a dagasztótál falától elválik a tésztánk. 1 órát kelesztjük, majd 45 percenként meghajtogatjuk úgy, hogy a szélétől közepe felé hajtjuk minden oldalról. Ezt háromszor ismételjük és utána meleg helyen 3 órát kelni hagyjuk. Ezt követően 12-14 órát hűtőben hagyjuk.
Lisztezett deszkán 2-3 mm-re nyújtjuk és négyzet alakúra vágjuk. Kemény szilvalekvárt teszünk a közepébe. Összehajtjuk. Előbb a két véget, majd a keskenyebb felét és hajtással lefelé tesszük a tepsibe. A bukta közeit olvasztott zsírral kenjük meg. 1 órát pihentetjük, majd felvert tojással lekenjük és előmelegített sütőben 45 percig sütjük 180 fokon.
-Varga Lászlóné receptje