Tészta hozzávalói:
-55 dkg DW-50 liszt
-1 ek szódabikarbóna
-1 db nagy tojás
-1-1,5 ek tejföl
-18 dkg Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-6 dkg olaj vagy vaj esetleg margarin
-4 nagy ek Maci sweet
-pici só
A hozzávalókat a liszt kivételével gőz fölött összevegyítem, majd a tűzhelyről levéve a lisztet is hozzáadom és összedolgozás után 4 cipóra osztom. Több, mint 30 percet pihentettem hűtőben. Közben elkészítettem a tölteléket.
Krém:
-175 g Dia-Wellness tejbegrízalap
-110 g Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-8 dl cukormentes mandulatej
-300 gr vaj vagy margarin
-egy kisebb üveg sárgabarack lekvár (cukormentes )
A tejet, a tejbegríz alapot a porcukor helyettesítővel felfőzöm és még melegen belekeverem a margarin.
A 4 cipót a tepsi méretéhez igazodva 2 sütőpapír között nyújtom ki és a tepsi hátulján sütöm. Előmelegített sütőben 160-170 fokon 8-10 percig. Ha kihűltek a lapok és a tejberizs is langyosra hűlt megtöltöm a lapokat. Az alsó és felső lapok közé kerül a tejbegríz, a középsőbe a lekvár. A tetejét gőz fölött megolvasztott cukormentes tejcsokoládéval vonom be, amibe kerül egy kis olaj, ami szép fényt ad a csokoládénak.
-Varga Lászlóné receptje