Sziasztok!
Ch-10 Habos-meggyes.
#recept: egy 20×30-s tepsihez.
170 gr Ch -10 liszt
80 gr hideg teavaj
Ezt egy késes aprítóval összedolgoztam.
2 csipet só
1 mk sütőpor
90 gr tejföl
2 tk negyedannyi
4 tojás sárgája
Összedolgoz és hűtőben pihentet.
A maradék meggyet kimagoztam.
35 dkg lett.
A nagy részét leturmixoltam, amiből
250 gr lé lett.
100 gr hideg vanília puding
Összekever, bele az egész szem meggyek és a tepsibe rakott tésztára ken.
A tészta szépen nyújtható.
160 fokra előmelegített sütőben elősütjük ezt 10 percig.
Közben 6 tojás fehérjét kemény habbá verünk 6 tk negyedannyival.
Ezt rákenjük a forró tésztára, még sütjük 10 percet ezen a hőfokon, aztán 8 percet 100 fokon.
