Mézes-krémes készült Ch-10 lisztből.
Ma reggel tudtam felszeletelni.
#Recept:
250 gr Ch-10 liszt
50 gr teavaj
35 gr porcukor helyettesítő
2 ek maci sweet
1 M-s tojás
4 ek tejföl (kisebb evőkanál)
0.5 mk szódabikarbóna
Vajat lisztben elmorzsol, tésztát összegyúr.
Hűtőben pihentet pár órát.
4 gombócot formál, nagyon vékonyra kinyújt.
170 fokon kb 12 perc alatt megsüt (sütő függő)
Krém:
500 ml tej
1 csipet só
50 gr búzadara (nálam tk király most)
100 gr Zéró6
Kemény krémmé főz, hagy kihűlni. Közben néha megkever.
200 gr teavaj
40 gr bourbon vaníláscukor helyettesítő
140 gr porcukor helyettesítő
0.5 mk bourbon vanília őrlemény
0.5 üvegcse rumaroma
Habosra kavar habverővel és kanalanként hozzátesz a kihűlt tejes krémet.
Ketté oszt. Lapokat megken.
Első réteg krém, második réteg dw eperlekvár 4 púpos evőkanál, harmadik réteg a krém másik fele.
Lenyomva, letakarva hagy állni.
Pár óra után a csokimázat rárak.
Jelen esetben egy 4 dl bögrét teleraktam kakaós nassolóval, öntöttem rá 3 ek étolajat és mikróban felolvasztottam.
Tetejére önt.
Egy napot állni hagyjuk hűtőben.
