Nyomelemek: Kis mennyiségben nagy hatás egy diétázó szemszögéből
Dr. Papp Csaba írása.
A nyomelemek bár csak kis mennyiségben szükségesek, elengedhetetlenek az egészséghez és a megfelelő anyagcsere-működéshez. Diétázóknak különösen fontos, hogy megfelelő mennyiségben jussanak ezekhez a mikrotápanyagokhoz, mivel a kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú a fogyás és a jó közérzet szempontjából.
Vas
Fontossága: Oxigénszállítás a vérben és az izmokban.
Forrásai: Vörös húsok, máj, hüvelyesek, sötétzöld leveles zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák.
Hiánya: fáradtság, gyengeségés csökkent teljesítőképesség, vérszegénység.
Felszívódás: a C-vitamin segíti a felszívódását (citrusfélék, paprika), a tejtermékek és kávé gátolhatják.
Cink
Fontossága: Enzimfunkciók, immunrendszer, sebgyógyulás, anyagcsere megfelelő működése, izomregenerációt, bőr egészségének fenntartása.
Forrásai: Húsok, tenger gyümölcsei, diófélék, magvak, rostban gazdag gabonák.
Hiány: bőrproblémák, hajhullás, csökkent immunitás.
Felszívódás: Fitátok mérséklése (hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák), fitátokat csökkentő előkészítési módszereket alkalmazása (áztatás, fermentálás).
Szelén
Fontossága: Antioxidáns védelem, pajzsmirigy megfelelő működése, megfelelő anyagcsere fenntartásához, erős antioxidáns, támogatja az immunrendszert.
Forrásai: Brazil dió, tenger gyümölcsei, húsok, tojás, gabonafélék.
Hiány: pajzsmirigyproblémák, immunrendszeri gyengeség, fokozott oxidatív stressz.
Felszívódás: Változatos étrenddel biztosítható.
Jód
Fontossága: Pajzsmirigyhormonok termelése.szabályozzák az anyagcserét, a növekedést és a fejlődést
Forrásai: Tengeri halak, tengeri moszatok, jódozott só, tejtermékek.
Hiány: golyvát, hypothyreosist és súlygyarapodást okozhat, negatívan befolyásolhatja a mentális és fizikai teljesítményt.
Diétázók számára a jód különösen fontos, mert a pajzsmirigy megfelelő működése kulcsfontosságú a súlyszabályozásban.
Felszívódás: Jódozott só használata, tengeri ételek fogyasztása.
Réz
Fontossága: Vas anyagcseréje, idegrendszer, immunrendszer, kollagén- és elasztinszintézisben, amelyek fontosak a bőr, a haj és a kötőszövetek egészségéhez, antioxidáns védekezés.
Forrásai: Belsőségek, tenger gyümölcsei, magvak, belsőségek, teljes kiőrlésű gabonák.
Felszívódás: Kiegyensúlyozott cinkbevitellel.
Összegzés
A nyomelemek nélkülözhetetlenek a szervezet működéséhez, különösen diétázók számára. A változatos és kiegyensúlyozott étrend biztosítja, hogy megfelelő mennyiségben jussunk hozzájuk, támogatva az anyagcserét, az immunrendszert és az általános jó közérzetet.