Ásványi sók: Szervezetünk egészséges működésének alapjai
Dr. Papp Csaba írása.
Az ásványi sók létfontosságú szerepet játszanak testünk működésében.
Az emberi szervezet megfelelő működése és egészsége érdekében ezek az elemek elengedhetetlenek. Az alábbiakban áttekintjük a legfontosabb ásványi sók szerepét, jelentőségét, hiányuk következményeit és fő forrásaikat.
Kalcium (Ca)
Szerepe: Csontok és fogak egészsége, izomműködés, idegrendszeri jelátvitel, véralvadás.
Források: Tejtermékek (tej, sajt, joghurt, zöld leveles zöldségek (spenót, kelkáposzta), halak (szardínia, lazac).
Hiány: Osteoporosis, izomgörcsök, szívproblémák.
Magnézium (Mg)
Szerepe: Izom- és idegműködés, fehérjeszintézis, vércukorszint és vérnyomás szabályozás.
Források: Diófélék, magvak (mandula, kesudió), zöld leveles zöldségek (spenót, kelkáposzta), hüvelyesek (bab, lencse).
Hiány: Izomgörcsök, szívritmuszavarok, depresszió.
Nátrium (Na)
Szerepe: Folyadékháztartás, idegrendszeri jelátvitel, izomműködés.
Források: Asztali só, feldolgozott élelmiszerek, zöldségek (cékla, sárgarépa).
Hiány: Dehidráció, izomgörcsök, alacsony vérnyomás.
Kálium (K)
Szerepe: Sejtműködés, izomösszehúzódás, vérnyomás szabályozás.
Források: Gyümölcsök (banán, narancs), zöldségek (paradicsom, burgonya), halak (lazac).
Hiány: Izomgyengeség, szívritmuszavarok, fáradtság.
Vas (Fe)
Szerepe: Oxigénszállítás, energiatermelés.
Források: Vörös húsok (marhahús, sertéshús), hüvelyesek (bab, lencse), zöld leveles zöldségek (spenót).
Hiány: Vérszegénység, fejfájás, szédülés.
Foszfor (P)
Szerepe: Csontok és fogak egészsége, energiaháztartás.
Források: Tejtermékek (tej, sajt, joghurt), húsok (csirkehús, marhahús), rostos gabonák.
Hiány: Csontproblémák, izomgyengeség.
Cink (Zn)
Szerepe: Immunrendszer, sejtnövekedés, sebgyógyulás.
Források: Húsok (különösen vörös húsok) , tenger gyümölcsei (osztriga, rák), diófélék (mandula, tökmag).
Hiány: Gyenge immunrendszer, bőrproblémák, növekedési problémák.
Jód (I)
Szerepe: Pajzsmirigy hormonok szintézise.
Források: Jódozott só, tenger gyümölcsei (hal, kagyló), tejtermékek (tej, sajt).
Hiány: Golyva, anyagcserezavarok.
Szelén (Se)
Szerepe: Antioxidáns védelem, pajzsmirigy működés.
Források: Diófélék (brazil dió), tenger gyümölcsei (hal, kagyló), húsok (csirkehús, marhahús).
Hiány: Gyengébb immunrendszer, pajzsmirigy problémák.
Réz (Cu)
Szerepe: Vörösvérsejtek képzése, idegrendszer működése, kollagén képződés.
Források: Tenger gyümölcsei (osztriga, kagyló), magvak (mandula, kesudió), máj.
Hiány: Vérszegénység, idegrendszeri problémák, csont- és ízületi problémák.
Az ásványi sók hatása az egészségre
A megfelelő ásványi só bevitel elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez. A hiány különböző egészségügyi problémákhoz vezethet, míg a túlzott bevitel szintén káros lehet.
Hogyan biztosíthatjuk a megfelelő ásványi só bevitelt?
Táplálkozás: az ásványi sókban gazdag élelmiszerek, mint a tejtermékek (kalcium), zöld leveles zöldségek (magnézium), gyümölcsök és zöldségek (kálium), valamint a sózott ételek (nátrium) fogyasztása.
Kiegészítők: szükség esetén ásványi anyag kiegészítők szedése, szakember tanácsadása alapján.
Hidratáció: Megfelelő folyadékfogyasztás.
Összegzés
Az ásványi sók alapvető fontosságúak a test egészséges működéséhez. A kalcium, magnézium, nátrium, kálium, vas, foszfor, cink, jód, szelén és réz mindegyike nélkülözhetetlen szerepet játszik a szervezet különböző funkcióiban.
A megfelelő táplálkozás és hidratáció, valamint szükség esetén kiegészítők szedése biztosíthatja, hogy szervezetünk megkapja a szükséges mennyiségű ásványi sókat, így elkerülhetjük a hiányállapotok és a túladagolás okozta problémákat.