#Hatlapos. Életemben először nyújtottam 6 lapot neki! Nálunk régen 4 lapból készült a hatlapos. ??
#Ch10 lisztből.
#Recept:
45 dkg Ch-10
7.5 dkg sertés zsír
1 ek rumaroma
2 csipet só
1 sütőpor
45 gr porcukor helyettesítő
3 M-s tojás
265 gr tejföl
150 gr tej
A zsiradékot elmorzsol a liszttel, a többi hozzávalóval meggyúr. Pihentet legalább 1 órát. 6 gombócot formáz.
Egy “kezesbárány” tészta lesz ebből.
Kinyújt. Sokkal vékonyabbra mint én!! Megszurkál sütés előtt.
170 fokon sült 12 percig. Maradjon világos a lap.
Krém:
1.5 l tej
300 gr Dia-Wellness 50%-os liszt
70 gr élelmirost főzéshez
50 gr holland kakaópor
1 mk bourbon vanília őrlemény
65 gr negyedannyi
150 gr vaj!
A krémet úgy főztem, hogy a lisztet, kakaót, élelmirostot kevés tejjel csomómentesre keverem. Addig adagoljuk hozzá a tejet, amíg tudjuk majd önteni.
A tej másik felét a negyedannyival, vaníliával felforraljuk. Keverés közben hozzáöntjük a kakaós masszához.
Nem főzzük túl, egyet rottyanjon!
A vajat a még meleg krémbe szoktam belekeverni! Ha kihült megken a lapokat és legalább egy napot hagy, hogy összeálljon.
Ez nálam elmaradt sajna.
Ebből egy igen “emberes” adag lesz!
Felezmi is ér!
Az anyai nagyanyám receptje. Horthy lepény volt a neve.
