Túrógombóc torta

Gluténmentes, Dia-Wellness
22 cm karikához

Gluténmentes piskóta:
86 g   GM piskótaliszt
200 g Tojás (4 db)
80 g   DW Porcukor helyettesítő
53 g   víz

Az összetevőket gyors fordulattal habverővel kihabosítjuk, karikába töltjük, majd 175 oC on 15 perc alatt készre sütjük.

Grízes túrós réteg
400 ml LM tej
120 g   GM 4:1 grízalap
300 g   LM Túró
10 g   DW porcukorhelyettesítő
5  g   DW Bourbone cukorhelyettesítő
1 db  kezeletlen citrom héja

A  LM tejet és a GM 1:4 grízalapot sűrűre főzzük. A forró grízbe belekeverjük a LM túrót a DW porcukorhelyettesítőt majd a DW bourbone helyettesítővel és citromhéjjal ízesítjük. Simacsöves habzsákba töltjük.
100 g DW Gönci sárgabarack ízt 20 g DW porcukorhelyettesítővel felfőzzük, majd a piskótára kenjük.
Habzsákba töltött túrós krémet körkörösen a sárgabarackos piskótára nyomjuk.

100 g  GM panírmorzsa
20 g  LM vaj

Az olvasztott vajon a GM morzsát megpirítjuk, majd kihülés után felét a túrós töltelékre szórjuk.

300 g  LM tejföl
200 g  LM tejszín
20   g  DW porcukorhelyettesítő
5     g  DW Bourbone cukorhelyettesítő
30   g  Zselatin lé (6 rész víz, 1 rész zselatin főzete)

LM tejszínt a LM tejföllel habbá verjük, DW porcukorhelyettesítővel és a DW Bourbone cukorhelyettesítővel ízesítjük, zselatin lével fixáljuk.
A híg tejfölös masszát a morzsás túrótöltelékre öntjük. Hűtőben dermesztjük.
Tetejét LM habbal, Gönci sárgabarack ízzel és a maradék morzsával díszítjük.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.