Pisztáciakrémes datolyatorta

Paleo, Dia-Wellness
2 db 22 cm es tortalaphoz

Datolyás piskótlap
250 g  Tojás ( 5 db )
100 g  Datolyapép
50  g  Dió durvára törve
100 g  Világos paleo piskóta mix
10  g  Tápióka keményítő

Tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját a Datolyapéppel habba verjük. Tojásfehérjét habbá verjük és a sárgája habbal, valamint az elkevert szárazanyagokkal óvatosan összedolgozzuk. Papírozott sütőlemezre 2 db 22 cm átmérőjű karikát kenünk és és 175 oC on 15 perc alatt készre sütjük.

Sárgakrém
240  g  Víz
25   g  Paleo T por
25   g  Paleo Házi krémes alap
30   g  Datolyacukor

A Pale Házi krémes alapot kevés vízzel elkeverjük a többi vizet, datolyacukrot és a Paleo T port elkeverjük és felforraljuk és a krémporos keverékkel sűsűre főzzük.

Habtöltelék
180 g  Víz
120 g  Mentes habalap

A két összetevőt elkeverjük, majd habbá verjük. A kész habbal a kihűlt krémet meglazítjuk, 20 g folyékony zselatinnal fixáljuk és 55 g prémium pisztáciapasztát keverünk bele, hogy a krémünk márványos legyen.

Összeállítás:
Az egyik piskóta lapot karikába helyezzük, ráöntjük a krémünk 1/3 át, ráhelyezzük a másik piskóta lapot, majd a 2/3 krémmel befedjük és elkenjük.
Dermedés után mentes habbal, pisztáciával és pasztillával díszítjük.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.