Paleo, Dia-Wellness
2 db 22 cm es tortalaphoz
Datolyás piskótlap
250 g Tojás ( 5 db )
100 g Datolyapép
50 g Dió durvára törve
100 g Világos paleo piskóta mix
10 g Tápióka keményítő
Tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját a Datolyapéppel habba verjük. Tojásfehérjét habbá verjük és a sárgája habbal, valamint az elkevert szárazanyagokkal óvatosan összedolgozzuk. Papírozott sütőlemezre 2 db 22 cm átmérőjű karikát kenünk és és 175 oC on 15 perc alatt készre sütjük.
Sárgakrém
240 g Víz
25 g Paleo T por
25 g Paleo Házi krémes alap
30 g Datolyacukor
A Pale Házi krémes alapot kevés vízzel elkeverjük a többi vizet, datolyacukrot és a Paleo T port elkeverjük és felforraljuk és a krémporos keverékkel sűsűre főzzük.
Habtöltelék
180 g Víz
120 g Mentes habalap
A két összetevőt elkeverjük, majd habbá verjük. A kész habbal a kihűlt krémet meglazítjuk, 20 g folyékony zselatinnal fixáljuk és 55 g prémium pisztáciapasztát keverünk bele, hogy a krémünk márványos legyen.
Összeállítás:
Az egyik piskóta lapot karikába helyezzük, ráöntjük a krémünk 1/3 át, ráhelyezzük a másik piskóta lapot, majd a 2/3 krémmel befedjük és elkenjük.
Dermedés után mentes habbal, pisztáciával és pasztillával díszítjük.