A hozzávaló piskóta Dia-Wellness piskótaporból készült. Egy gáz tepsiben sütöttem aztán kör alakúra vágtam, amilyen a formám. Ez a torta alapja.
Málnazselé:
-150 gr málna
-13 gr Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-1 dl víz
-10-12 gr zselatin
Egy lábasban feltesszük főni a zselé kivételével. Amikor forr, hozzáadjuk a zselatint, hagyjuk kihűlni. Folpackkal bélelt formába tesszük, hogy teljesen kihűljön.
A tej csokis mousse:
-150gr cm tejcsoki + 1 dl habtejszín
-2 tojássárgája
-3,5 dl habtejszín
-22 gr Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-9 g zselatin
A csokit egy tálban apróra törjük és a felmelegített tejszínnel egyneművé keverjük (mikróban is lehet), majd hozzáadjuk a tojássárgákat. A 3,5 dl habtejszínt kemény habbá verjük a negyedannyival és a csokis krémmel össze forgatjuk.
A formába kerül egy piskóta lap és rá a málna és fagyasztó, majd piskóta lap és a csoki mousse és le fedjük egy piskóta lappal. Fogyasztó.
Fogyasztás előtt tükörglazurral fedjük el. A torta teteje lesz az alja és ami az alja volt arra kerül a tükörglazúr, amit előzően 40 fokra melegítettem és ráöntjük a tortára.
-Varga Lászlóné receptje
