Piskóta: (tepsi 30×40 cm)
-5 tojás
-3 ek víz
-8 ek Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-6 ek Dia-Wellness -50 Gold liszt
-1.5 ek keserű kakaó
-fél ek Dia-Wellness sikér
-3/4 cs sütőpor
Csokiskrém:
-500 ml habtejszín
-100 g olvasztott cukormentes tejcsoki
-1 ek keserű kakaópor (nem púpos)
-1cs porzselatin (10g) vízben áztatva + melegítve
-Édesítő, ha nem elég édes.
Fehér krém:
-300 ml habtejszín
-1 cs habfixáló
–Dia-Wellness cukorhelyettesítő (ízlés szerint)
Tetején:
Olvasztott cukormentes csoki pici olajjal.
Elkészítés:
1. A tojásfehérjét a vízzel felverjük miközben a porcukrot lassan adagoljuk hozzá. A sárgájában elkeverjük a sütőport. A fehérjéhez adagoljuk óvatosan, majd a lisztet, kakaóport, sikért összekeverjük és apránként a tojáshoz adjuk.
175-180 fokon kb. 15 percig sütjük.
Ha kihűlt kettévágjuk.
2. A habtejszínt felverjük.
A csokit pici tejszínnel felolvasztjuk, majd a habból adunk hozzá egy keveset, illetve kakaóport. Összekeverjük. A zselatint feoldjuk. Hozzáadjuk, majd a többi habot is apránként hozzákeverjük.
3. A habtejszínt felverjük. Hozzáadjuk az édesítőt és a habfixálót.
A felső lapot az olvasztott csokival beburkoljuk, ha megdermedt célszerű előre felvágni és a felvágott lapokat a krémre tenni.
-Nógrádi Bernadett receptje
