Szénhidrátcsökkentett Rigó Jancsi

Piskóta: (tepsi 30×40 cm)

-5 tojás

-3 ek víz

-8 ek Dia-Wellness porcukor helyettesítő

-6 ek Dia-Wellness -50 Gold liszt

-1.5 ek keserű kakaó

-fél ek Dia-Wellness sikér

-3/4 cs sütőpor

 

Csokiskrém:

-500 ml habtejszín

-100 g olvasztott cukormentes tejcsoki

-1 ek keserű kakaópor (nem púpos)

-1cs porzselatin (10g) vízben áztatva + melegítve

-Édesítő, ha nem elég édes.

 

Fehér krém:

-300 ml habtejszín

-1 cs habfixáló

Dia-Wellness cukorhelyettesítő (ízlés szerint)

 

Tetején:

Olvasztott cukormentes csoki pici olajjal.

 

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a vízzel felverjük miközben a porcukrot lassan adagoljuk hozzá. A sárgájában elkeverjük a sütőport. A fehérjéhez adagoljuk óvatosan, majd a lisztet, kakaóport, sikért összekeverjük és apránként a tojáshoz adjuk.

175-180 fokon kb. 15 percig sütjük.

Ha kihűlt kettévágjuk.

2. A habtejszínt felverjük.

A csokit pici tejszínnel felolvasztjuk, majd a habból adunk hozzá egy keveset, illetve kakaóport. Összekeverjük. A zselatint feoldjuk. Hozzáadjuk, majd a többi habot is apránként hozzákeverjük.

3. A habtejszínt felverjük. Hozzáadjuk az édesítőt és a habfixálót.

A felső lapot az olvasztott csokival beburkoljuk, ha megdermedt célszerű előre felvágni és a felvágott lapokat a krémre tenni.

-Nógrádi Bernadett receptje

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.