A tészta ugyanaz a kelt tészta, mint a Túrós batyunak.
Csak a formázás más. A képek segítenek helyesen megformázni a papucsot.
Töltelék:
1 csomag vaníliás hideg pudingot jó lágyra vízzel kikavarunk.
Azért kell lágyra mert sütéskor vizet veszít.
Eperlekvár
Vele már semmi teendőnk nincs
Nyomózsákkal a tésztára töltjük átlósan. Először a vaníliás pudingot, majd az eper lekvárt.
Én szoktam meggyel is, de akár málnával is tölteni.
A pihentetés idő, a kelesztés idő, a sütési hőfok és idő is megegyezik a túrós batyuval.
Hozzávalók :
500 g sütőliszt
500 g 50es lisztkeverék
170 g margarin
1 egész tojás és 1 sárgája
50 g 1:2 es édesítő
Vagy 25 g 1:4 es
50 g friss élesztő
5 g enzim mix
10 g só
KB. 600 ml langyos tej
Lágy tésztát dagasztunk, egész addig amíg a tészta szó szerint pukkadozik .
Majd kb. 10 perc pihentetés
Pihentetés után 125 g adagokra kimérni majd felgömbölyíteni.
Ez azért kell, hogy a tésztából kinyomjuk a levegőt amit eddig az élesztő termelt tehát ismét a többi élesztőt munkára bírjuk.
Majd tenyérrel el lapítjuk a tészta alsó részét és négyzet alakúra húzzuk ki.
Így viszont a tészta sima része alulra került, töltésnél meg felül lesz, így szép sima papucs lesz .
Tojással lekenni,majd duplájára keleszteni, majd 200 fokon készre sütni.
