Lekváros bukta

Lekváros buktát hoztam ma Nektek.

Én általában barack lekvárral szoktam készíteni, de természetesen bármilyen ízűre lehet.

Sőt akár mákosan vagy diósan is .

Külön ajánlani tudom a mák és dió tölteléket, nagyon finom.

A fotók segitenek a tészta formázáshoz.

A pihentetés idő, a kelesztés idő, a sütési hőfok és idő is megegyezik a túrós batyuval.

Hozzávalók :
500g sütőliszt
500g 50es lisztkeverék
170g margarin
1egesz tojás és 1 sárgája
50g 1:2es édesítő
Vagy 25g 1:4es
50g friss élesztő
5g enzim mix
10g só
KB. 600ml langyos tej
Lágy tésztát dagasztunk, egész addig amíg a tészta szó szerint pukkadozik.
Majd kb. 10perc pihentetés
Pihentetés után 125g adagokra kimérni majd felgömbölyiteni.
Ez azért kell, hogy a tésztából kinyomjuk a levegőt amit eddig az élesztő termelt tehát ismét a többi élesztőt munkára bírjuk.
Majd tenyérrel el lapítjuk a tészta alsó részét és négyzet alakúra húzzuk ki.
Így viszont a tészta sima része alulra került, töltésnél meg felül lesz, így szép sima bukta lesz.

Tojással lekenni,majd duplájára keleszteni, majd 200 fokon készre sütni.

dav

Paleok 1:4 Cukorhelyettesítő

Dia-Wellness Sütőliszt

Dia-Wellness Lisztkeverék 50% liszt

Enzim-mix 250g

Dia-Wellness 1:2 Cukorhelyettesítő

 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.