Összetevők
kukoricakeményítő 40%, rizskeményítő, rizsliszt, burgonyakeményítő, cukor, növényi rostok: útifűmaghéj, bambusz; borsó liszt, sűrítőanyagok: guárgumi , hidroxi-propil metilcellulóz; só 2%, maltogén amiláz
Átlagos tápértékadatok 100 g termékben:
Energia: 1480kJ / 348 kcal
Zsír: 0 g
amelyből melyből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 83 g
amelyből cukrok: 17 g
Rost: 3,2 g
Fehérje: 2,0 g
Só: 1,1 g
Az adatok számított értékek.
Felhasználási javaslat:
1kg gluténmentes édes leveles tészta lisztkeverék kukorica alapú
480g növényi margarin leveles tésztához
420g hideg víz
70g friss élesztő
55g napraforgó olaj
Dagaszd össze az összes hozzávalót. Rizskeményítőt használj szóráshoz. Nyújtsd ki a tésztát kb. 8mm vastagságúra, majd a margarint 10mm-re. Hajtsd be a margarint a tésztába és lamináld 7mm vastagságig 3×3 hajtással. Formázd 29x8cm-es háromszögekre. kend le vízzel és tekerd fel. Kelesztés: 45C -on 50-60% páratartalom mellett kb. 70-80 perc. Légkeveréses sütőben 175°C-on gőzöld vagy statikus sütőben 200°C-on 28-30 percig. Az utolsó 2 percben nyisd ki a légkeringtetőt.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.