Alap:
-140 gr cukormentes keksz, esetleg vegyesen zabpehely, amit aprítóban készítek elő morzsa állagúra
-1 tk cukormentes kakaópor
-75 g puha vaj vagy margarin
Összedolgoztam és hűtőben pihentettem.
Túrókrém:
-500 g túró
-500 g mascarpone
-160-170 g Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-1 tk citromlé és reszelt héja
-1-2 kk Dia-Wellness bourbon vaníliáscukor helyettesítő
Ezeket jól ki kevertem, akár botmixerrel is megoldható.
4 dl cm habtejszínt jól felvertem, tehetünk még bele 1-2 cs expressz zselatinfixet.
A felvert habot elegyítettem a túrókrémmel és a kekszes alap tetejére simítottam. Míg a barackokat előkészítettem szintén a hűtőben pihent. A barackokat előkészítés után szép cikkekre vágtam és a külső körtől befelé haladva raktam ki. Minél vékonyabb annál szebb lesz. Ha szeretnénk még zselével átkenhetjük, így fényleni fog és nem barnul meg a barack sem.
-Varga Lászlóné receptje
