Hozzávalók: 2 rúdhoz
-2,5 dl langyos tej (növényi)
-3,5 dkg friss élesztő
-2 db tojássárgája
-100 gr Dia-Wellness zero 6 liszt
-400 gr Dia-Wellness -50 liszt
-40 gr búzasikér
-2 csipet só
-1 ek Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-8 dkg lágy vaj vagy margarin
-Ha van egy kis reszelt narancs vagy citromhéj
Elkészítés:
A hozzávalók szobahőmérsékletűek voltak.
Az élesztőt kissé felfuttam és a tésztát a szokásos módon bedagasztom. A vajat a legvégén adom hozzá. Meleg helyen duplájára kelesztettem 45 perc alatt.
Közben elkészítettem a tölteléket:
– 25 dkg darált mák
-7 dkg Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-2-3 mk Dia-Wellness bourbon vaníliáscukor helyettesítő
-1 dl víz
Felfőztem és kihűlés után tettem bele a rumaromában áztatott mazsolát és 3 ek cukormentes meggylekvárt és néhány szem meggyet (ez utóbbi elhagyható). A darált dió esetében is így járok el, de 3 evőkanál cukormentes sárgabarack lekvár kerül bele. Kelesztés után ketté vettem a tésztát és hosszúkás téglalap alakúra nyújtottam és a tölteléket elegyengettem rajta, majd a hosszabb oldalon feltekertem és hosszában ketté vágtam. Keresztbe tettem egymásra és összefontam, a formába tettem sütőpapírra. Félóra pihentetés után tojás es tej keverékkel lekentem és előmelegített sütőben 180 fokon 45 perc alatt készre sütöttem. Még melegen lekentem almasziruppal (paleo) és szép fénye lett.
-Varga Lászlóné receptje
