Szabó Lászlóné Ildikó karamellás sajttorta receptje

Hozzávalók:

  • 50 dkg light mascarpone
  • 40 dkg Görög joghurt
  • 3 db egész tojás és 1 db tojás sárgája
  • 4 dkg Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 3 ek. étkezési keményítő
  • 1 és fél csomag Gullon cukormentes zabkeksz
  • 15 dkg vaj

Öntethez:

  • 20 dkg Dia-Wellness 1:2 cukorhelyettesítő
  • 10 dkg vaj
  • 2,5 dl tejszín

A zabkekszet kávédarálóval összedaráltam. A kekszmorzsát a vajjal összegyúrtam és a tortaformát (24 cm-es) kibéleltem vele úgy, hogy az oldalára is felhúztam. Kb. 5 percig sütöttem az előmelegített sütőben, majd kivettem.
A krémhez a többi hozzávalót kikevertem, majd beletöltöttem a vajas keksszel kibélelt tortaformába. Egy olyan tepsibe tettem a formát, amibe egy kevés vizet öntöttem és így helyeztem a sütőbe. 160 fokon másfél óráig sütöttem.
A karamell öntethez az 1:2-es cukorhelyettesítőt pici, kb. fél deci vízzel nagy lángon forraltam addig, amíg el nem kezdett barnulni (nem szabad megkeverni, maximum megrázni az edényt). Utána lehúztam a tűzről és hozzákevertem az olvasztott vajat és az előtt langyosra melegített tejszínt. Picit vártam és ráöntöttem a torta tetejére.

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük