Hozzávalók (6-8 db-hoz):
- 30 dkg Dia-Wellness Lisztkeverék 50 %-kal csökkentett szénhidrát tartalommal + 1 dkg a szóráshoz
- 2 dkg friss élesztő (vagy 7 g instant)
- 1 tojás+1 tojássárgája
- 1 dl szobahőmérsékletű cukrozatlan habtejszín
- 1 dl langyos víz (tejet ill. növényi tejet is használhatsz)
- 1 dkg Dia-Wellness parajdi só
- 1 tojás a kenéshez
- magvak a szóráshoz
Sonkakrém hozzávalók:
- 10 dkg csirke vagy pulykamell sonka
- 1 evőkanál (2 dkg) cukormentes mustár
- 1 evőkanál (5 dkg) natúr görög joghurt
- 1 db kemény tojás
- Dia-Wellness parajdi só, fehér bors ízlés szerint
- apróra vágott petrezselyem
Elkészítés:
- A szénhidrátcsökkentett lisztet elkeverjük a sóval és az élesztővel, majd a közepébe egy “gödröt” készítünk.
- A gödörbe belemorzsoljuk az élesztőt, és a tojássárgájával, illetve egész tojással elkevert tejszínt.
- A folyadékot (tejet/vizet) apránként hozzáadva fényes felületű, rugalmas tésztát dagasztunk. Akkor jó a szénhidrátcsökkentett briós tészta, ha a felülete fényes, rugalmas, nem terül el, és elválik a tál falától.
- A bedagasztott briós tésztát letakarjuk egy tiszta konyharuhával és meleg helyen kb. 45 perc alatt duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát szénhidrátcsökkentett liszttel megszórt gyúrótáblára vagy szilikonlapra borítjuk, majd 6 egyenlő részre vágjuk.
- Mindegyik tészta darabot egyenként minél nagyobb, ovális alakúra nyújtjuk.
- Elkészítjük a sonkakrémet: az apróra vágott sonkát összeturmixoljuk a mustárral, a joghurttal, a kemény tojással és a fűszerekkel.
- A kinyújtott tésztalapokra hosszában egy csíkban rákanalazzuk a sonkakrémet.
- A tésztalapokat ez után egyenként széthúzzuk a kezünkkel úgy, hogy a hosszúkás, ovális alak megmaradjon és feltekerjük úgy, hogy a sonkakrémet mindenhol fedje be a tészta. A széleit csípjük össze, majd sodorjuk belőle kb. 35 cm hosszú rudakat. Az egyik végétől csiga formára – ne túl szorosan – csavarjuk fel, majd a szabadon maradt végét nyomjuk össze két ujjunk között, hajtsuk a briós alá és alulról nyomjuk bele a briós közepébe. Így sütés közben egyben marad a briós és a közepe szépen kiemelkedik.
- Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket úgy, hogy minden briós között legyen legalább 5 cm üres hely.
- A megformázott briósokat megkenjük felvert tojással, és ízlés szerint megszórjuk magvakkal.
- A sonkakrémes briósokat 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük (amíg aranybarna nem lesz a tetejük).
- Ha megsült, hagyjuk kihűlni és utána fogyasztható. Diétás reggelire önmagában fogyasztható, de szendvicsalapnak is nagyon finom.
“Még több hasonló szénhidrátcsökkentett receptet találsz ITT >>> Szénhidrátcsökkentett Receptek ”
