Sonkakrémes briós /szénhidrátcsökkentett/ Szaszkó Reya receptje

Hozzávalók (6-8 db-hoz):

Sonkakrém hozzávalók:

  • 10 dkg csirke vagy pulykamell sonka
  • 1 evőkanál (2 dkg) cukormentes mustár
  • 1 evőkanál (5 dkg) natúr görög joghurt
  • 1 db kemény tojás
  • Dia-Wellness parajdi só, fehér bors ízlés szerint
  • apróra vágott petrezselyem

Elkészítés:

  1. A szénhidrátcsökkentett lisztet elkeverjük a sóval és az élesztővel, majd a közepébe egy “gödröt” készítünk.
  2. A gödörbe belemorzsoljuk az élesztőt, és a tojássárgájával, illetve egész tojással elkevert tejszínt.
  3. A folyadékot (tejet/vizet) apránként hozzáadva fényes felületű, rugalmas tésztát dagasztunk. Akkor jó a szénhidrátcsökkentett briós tészta, ha a felülete fényes, rugalmas, nem terül el, és elválik a tál falától.
  4. A bedagasztott briós tésztát letakarjuk egy tiszta konyharuhával és meleg helyen kb. 45 perc alatt duplájára kelesztjük.
  5. A megkelt tésztát szénhidrátcsökkentett liszttel megszórt gyúrótáblára vagy szilikonlapra borítjuk, majd 6 egyenlő részre vágjuk.
  6. Mindegyik tészta darabot egyenként minél nagyobb, ovális alakúra nyújtjuk.
  7. Elkészítjük a sonkakrémet: az apróra vágott sonkát összeturmixoljuk a mustárral, a joghurttal, a kemény tojással és a fűszerekkel.
  8. A kinyújtott tésztalapokra hosszában egy csíkban rákanalazzuk a sonkakrémet.
  9. A tésztalapokat ez után egyenként széthúzzuk a kezünkkel úgy, hogy a hosszúkás, ovális alak megmaradjon és feltekerjük úgy, hogy a sonkakrémet mindenhol fedje be a tészta. A széleit csípjük össze, majd sodorjuk belőle kb. 35 cm hosszú rudakat. Az egyik végétől csiga formára – ne túl szorosan – csavarjuk fel, majd a szabadon maradt végét nyomjuk össze két ujjunk között, hajtsuk a briós alá és alulról nyomjuk bele a briós közepébe. Így sütés közben egyben marad a briós és a közepe szépen kiemelkedik.
  10. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket úgy, hogy minden briós között legyen legalább 5 cm üres hely.
  11. A megformázott briósokat megkenjük felvert tojással, és ízlés szerint megszórjuk magvakkal.
  12. A sonkakrémes briósokat 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük (amíg aranybarna nem lesz a tetejük).
  13. Ha megsült, hagyjuk kihűlni és utána fogyasztható. Diétás reggelire önmagában fogyasztható, de szendvicsalapnak is nagyon finom.

“Még több hasonló szénhidrátcsökkentett receptet találsz ITT >>> Szénhidrátcsökkentett Receptek

 

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük