Paleolit
Paleo piskóta lap
40 g Világos paleo piskóta mix
2150 g Tojás (3 db)
40 g Pale OK Almacukor
A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét a Pale Ok Almacukorral habbá verjük, majd belekeverjük a tojássárgát és a Világos paleo piskótamix-et. A kész felvertet 5 mm vastag lapnak kikenjük és 175 oC on 15 perc alatt készre sütjük.
Paleo piskóta lap diós
40 g Világos paleo piskóta mix
2150 g Tojás (3 db)
40 g Pale OK Almacukor
15 g dió durvára törve
A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét a PaleOk Almacukorral habbá verjük, majd belekeverjük a tojássárgát és a Világos paleo piskótamix-et. A kész felvertet 5 mm vastag lapnak kikenjük, rászórjuk a darabos diót és 175 oC on 15 perc alatt készre sütjük.
Paleo kakaós piskóta lap
40 g Kakaós paleo piskóta mix
2150 g Tojás (3 db)
40 g Pale OK Almacukor
A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét a Pale Ok Almacukorral habbá verjük, majd belekeverjük a tojássárgát és a Kakaós paleo piskótamix-et. A kész felvertet 5 mm vastag lapnak kikenjük és 175 oC on 15 perc alatt készre sütjük.
Cukor szirup
150 g PaleOk szűrt almacukor
100 g Víz
10 g Rum aroma
Szórni:
100 g pörkölt, durvára tört dió
50 g Mazsola
Sárgakrém
500 g Víz
50 g Paleo T por
50 g Pale Házi krémes alap
125 g Tojásfehérje
80 g Xilitol
A vizet és a Pale T port elkeverjük, egy kevés folyadékkal simára keverjük a Pale Házi krémes alapot a többit felforraljuk és a kettőből sűrű krémet főzünk. Tojásfehérjét a Xilitol-lal habbá verjük és a forró krémbe keverjük.
Csokoládés öntet
250 g Víz
60 g Paleo T por
150 g Mentes csokoládé nassoló
2 g Paleo Házi krémes alap
A vizet a Paleo T porral és a Paleo Házi krémes alapot összekeverjük és felforraljuk, majd belekeverjük a reszelt mentes csokoládé nassolóval. Kihűtjük. Lehet, hogy kihülés után besűrűsödik, akkor egy kicsit vissza lehet hígítani.
Hab:
300 g Mentes habalap
200 g Víz
Összeállítás:
Elkészítjük a 3 piskóta lapot.
Egy nagyobb “fagylaltos tégely” aljára helyezzük a diós piskóta lapot, meglocsoljuk meleg rumos cukorsziruppal és rákenjük a még forró krém 1/3 részét. A krémet megszórjuk a darabos pörkölt dióval, és mazsolával. A krémet lefedjük kakaós piskótával azt is meglocsoljuk sziruppal és rákenünk annyi krémet, hogy a tetejére csak egy kevés krém maradjon. A második réteget is megszórjuk a maradék mazsolával és dióval. Legfelűre a világos piskóta lapot helyezzük amit meglocsoljuk a maradék sziruppal és rákenjük a maradék még meleg krémet. vékonyan kakaózzuk.
Kihülés után tálkákba adagoljuk csokoládé öntettel és habbal tálaljuk.