Rigó Jancsi

paleolit
20 X 20 cm kerethez

Kakaós piskóta lap
80   g  Tojássára (4 db )
54   g  PaleOk almacukor
120 g  Tojásfehérje (4 db)
54   g  PaleOk piskóta mix kakaós

Tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját a PaleOk almacukor felével kihabosítjuk. A tojásfehérjét a PaleOk almacukor másik felével habbá verjük. A tojáshabokat a szárazanyaggal összekeverjük, majd papírozott lemezre kenjük és 175 oC on 10 perc alatt készre sütjük.

Tötelék
150 g  Mentes étcsokoládés nassoló
20   g  Paleo T por
50   g  Víz
100 g  PaleOk Habalap
150 g  Víz
20   g  1:6 zselatin lé

A Paleo T port 50 g vízzel elkeverjük, felforraljuk, majd az olvasztott Mentes csokoládé nassolóval összekeverjük, beleöntjük az olvasztott zselatint és langyosra hűtjük.
PaleOk habalapot a vízzel habbá verjük és a langyos csokoládé masszába keverjük.

Összeállítás:
2 db 20 X 20 cm es piskótát kivágunk az egyiket a keretbe helyezzük, beletöltjük a tölteléket és dermedésig hűtőbe helyezzük.
A másik piskótát olvasztott 100 g Mentes étcsokoládés nassolóval áthúzzuk, dermesztjük, majd 4 X 4 be vágjuk.
A felvágott tetőt a megdermedt csokoládés habra helyezzük és szeleteljük.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.