Oláhné Szolnoki Mariann receptje
A cantuccini egy olasz karácsonyi keksz. Édes, diós tészta ropogós magvakkal. Gasztro ajándéknak is tökéletes.
Hozzávalók:
28 dkg Dia-Wellness 50-es liszt
4 dkg Dia-Wellness 1:4-es édesítő
5 dkg vaj
2 nagyobb tojás
fél csomag sütőpor
vanília
dió aroma
reszelt citromhéj
pici citromlé
olajos magvak ízlés szerint (én most egész kesudiót, mandulát és török mogyorót tettem bele).
Elkészítés: A tésztát összegyúrom. Ketté veszem és rétes formájú rúddá alakítom mindkettőt. 180 fokon 20-25 perc alatt pirosra sütöm. Felvágom ujjnyi darabokra.
Az olaszok még szárítani szokták sütőben, de én nem szeretem, ha nagyon kemény.