paleolit
20 X 20 cm kerethez
Piskóta lap
40 g Tojássára ( 2 db )
27 g PaleOk almacukor
60 g Tojásfehérje (2 db)
27 g PaleOk piskóta mix natúr
Tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját a PaleOk almacukor felével kihabosítjuk. A tojásfehérjét a PaleOk almacukor másik felével habbá verjük. A tojáshabokat a szárazanyaggal összekeverjük, majd papírozott lemezre kenjük ( 20 X 20 cm nagyságúra) 175 oC on 10 perc alatt készre sütjük.
Töltelék
120 g PaleOk Habalap
120 g Víz hideg!
120 g PaleOk Mangó elixír szósz
20 g Citromlé
20 g 1:6 zselatin lé
A PaleOk habalapot a vízzel elkeverjük és elkezdjük habosítani. Amikor már félig kihabosítottuk hozzáadjuk a Mangó elixír szószt és a citromlevet, tovább habosítjuk. Amikor kész a Mangós habunk az olvasztott zselatinnal fixáljuk.
Összeállítás:
Keretbe helyezzük a piskótát és beletöltjük a tölteléket majd dermedésig hűtőbe helyezzük.
Tetejére:
150 g PaleOk Mangó elixír szósz
10 g 1:6 zselatin lé
A Mangó elixír szószt az olvasztott zselatinnal elkeverjük és a dermedt habra kenjük.
Dermedés után 3 X 6 szeletbe vágjuk.