Hozzávalók: 30 dkg DW50 lisztkeverék
30 dkg margarin
20 dkg Dia-Wellness porcukorhelyettesítő
20 dkg darált dió
2 ek. Dia-Wellness Bourbon vaníliás cukorhelyettesítő
1 nagy ek cukormentes kakaópor
1 db tojás
A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalókkal összeállítjuk a tésztát. Elég lágynak fogjuk érezni, ezért érdemes becsomagolva a hűtőben pihentetni egy órát. Lehet vele azonnal is dolgozni, de úgy nehezebb lesz.
Vagy olvasztott vajjal, vagy olvasztott zsírral kikenjük a formákat, és a tésztából apró darabokat csípve kibéleljük azt. Nem szabad túl sok tésztát, mert akkor nem lesz hely a töltelékünknek.
A betöltött formákat tepsire tesszük és előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 perc alatt sütjük. Ha langyosra hűtöttük óvatosan ütögetve kiszedjük a formából, ha többet sütünk akkor már kikenés nélkül is működik az újabb adag.
Míg hűlt a tészta elkészítjük a krémet: 1 tojás, 40 gr. dw. negyedannyi, 3 púpos ek. keményítő, 1,1 dl tej vagy tejszín,150 gr vaj, ¾ üveg zöld mandula aroma
A krém hozzávalóit lassú tűzön sűrűre főzöm, majd langyosra hűtöm és 150 gr. vajat elkeverek benne. Legvégén a mandula aroma kerül bele.
A krémmel a diócskákat összeragasztjuk és porcukor-helyettesítővel megszórjuk.
Varga Lászlóné receptje