Kávés-fahéjas-diós Jeruzsálemi kalács (Babka)

Hozzávalók:
-220 g Dia-Wellness CH-10 lisztkeverék
-1kk enzim mix
-1 egész+2 tojássárga
-1 csipet só
-édesítő ízlés szerint
-kb. 2 dl tej (lassan kell hozzáadni, lehet nem kell mind)
-1 instant élesztő
-a végén 30 g olvasztott vaj.
Töltelék:
-75 ml főtt kávé
-50 ml tej
-150 g dióféle ledarálva (lehet mandula, vagy mogyoró is, vagy vegyesen)
-90 g vaj
-édesítő ízlés szerint
-vanília aroma
-1 ek fahéj.

Elkészítés:
A tésztát bedagasztani.
A töltelék hozzávalóit összefőzni, én a végén tettem vele 1 ek CH-10 lisztet is. A kihűlt masszát rákenni a kelt tésztára, feltekerni, hosszában kettévágni, összecsavarni, majd 30 perc kelesztés után 180 fokon megsütni. Nagyon finom, az egészben kb. 50 g CH van, ha cukormentes mandulatejjel készül, akkor kb. 40 g CH van benne.

-Harai Katalin receptje

2 vélemény a(z) “Kávés-fahéjas-diós Jeruzsálemi kalács (Babka)” témában

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.