Tésztához:
▪️ 25 dkg Dia-Wellness -50-es liszt
▪️1/2 kk só
▪️2 dkg PaleOk 1:4 cukorhelyettesítő
▪️ 1 dl langyos tej az élesztőhöz
▪️ 1 dl langyos tej a dagasztáshoz
▪️ 1,5 dkg élesztő
▪️ 3 dkg szobahőmérsékletű vaj
Töltelékhez:
▪️ 35 dkg túró
▪️ 2 dkg PaleOk 1:4 cukorhelyettesítő
▪️ 1 tk Dia-Wellness Bourbon vaníliáscukor helyettesítő
▪️ 1 db tojás
▪️ 2 tk Gluténmentes 4:1 Grízalap
▪️ 1 db tojás
▪️ 1 kis csokor friss kapor
Lekenéshez
▪️ 1 db tojás
Tálaláshoz
▪️ PaleOk porcukorhelyettesítő
Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk. A tésztát bedagasztjuk, majd lefedve 45 percig kelesztjük.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük.
A tésztát 36×36 cm méretű négyzetre és 5 mm vastagságúra kinyújtjuk, majd 9×9 cm-es négyzetekre vágjuk. A tölteléket elosztjuk a
16 db tésztán. A papucs két szemközti sarkát
kissé széthúzzuk, majd összecsípjük vagy jól egymásra hajtjuk, kinek melyik módszer tetszik. Lényeg, hogy lehetőleg ne nyíljanak szét. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe rendezzük a papucsokat. Amíg a sütő bemelegszik, addig kelnek a tészták. Lekenjük a felvert tojással és 180 fokos sütőben alsó-felső módozaton kb 20-25 perc alatt készre sütjük. Porcukor helyettesítővel meghinthetjük.
-Mészáros Gyöngyi Margit