Húsvéti mandulás linzer

Hozzávalók:

-20 dkg Dia-Wellness -50 liszt

-10 dkg héj nélküli darált mandula

-20 dkg hideg! vaj (nálam 17 dkg vaj + 3 dkg sertészsír)

-10 dkg Dia-Wellness porcukor helyettesítő

-1 ek Dia-Wellness bourbon vaníliás cukorhelyettesítő

-1 tojás sárgája

-1 citrom reszelt héja

-csipet só

A töltéshez Dia-Wellness sárgabarack lekvárt, és saját készítésű meggy lekvárt használtam.

Elkészítése:

1. A liszthez hozzáadjuk a csipet sót, a porcukor- és a vaníliás cukorhelyettesítőt, a darált mandulát, a felkockázott hideg vajat, gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk.

2. Hozzáadjuk a tojássárgáját, reszelt citromhéjat és szintén gyorsan sima tésztává gyúrjuk.

3. Folpackba csomagolva 1-2 órára hűtőbe tesszük.

4. Lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk a tésztát, tetszőleges kiszúrókkal kiszaggatjuk úgy, hogy azonos számú legyen az alja és a mintával kiszúrt teteje.

5. A linzereket szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.

6. 180°-ra előmelegített sütőben kb 10-12 perc alatt (sütőfüggő!) szép világosra sütjük.

7. Akkor jó, ha már éppen picit színesedni kezd a tészta, de nem barna!

8. Ha a linzerek megsültek kicsit pihenni hagyjuk a tepsiben, mert melegen törékenyek, majd teljesen kihűtjük.

9. A tetejére kerülő linzereket megporcukrozzuk, az alsó részeket megkenjük lekvárral, majd a két tésztát összeragasztjuk.

-Tóthné Zsuzsa receptje

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.