Hozzávalók:
– Tészta: 300g Dia-wellness 50-es liszt,
200g Dia-wellness Ch-10 liszt,
20g élesztő,
50g olvasztott vaj,
40g Dw 1:4 cukorhelyettesítő,
4,5 dl langyos tej,
1 tojás sárgája,
1 csipet só.
– Töltelék: 500g túró – nem rögös
40g Dw vaníliás pudingpor
10g Dw 1:4 cukorhelyettesítő
1,5 dl. tej
1 citrom reszelt héja.
– Kenéshez: 1 felvert tojás
Elkészítés: A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát dagasztunk. 45 percig kelesztjük.
Kb 33×43 cm-es, 1,5 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk. Sűrű pudingot főzünk, még melegen belekeverjük a túrót és a citromhéjat. A kihűlt krémmel megkenjük a tésztát. Feltekerjük,
2 cm vastagságú szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt gáztepsibe rendezzük, és fél órát pihentetjük. Lekenjük a tojással, majd előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső módban kb 25 percig készre sütjük őket.
Még forrón lekenjük édesítős tejföllel.
Mészáros Margit receptje