A recept Báles Erikától, a Dia-Wellness életmódváltók csoportból származik.
Ha te sem szeretnél lemaradni a legfrissebb receptekről, csatlakozz hozzánk az alábbi linkre kattintva:
https://www.facebook.com/groups/diawellnesseletmodvaltok
Hozzávalók 30 cm formához:
Piskóta:
-10 ek Dia-Wellness piskótaliszt
-10 tojás
-2 ek Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-1 csipet só
Töltelék:
-Ribizli, amennyi van (Nálam ez 70-80 dkg volt nagyjából.)
-1 ek Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-2 csomag étkezési zselatin
-500 gramm túró
-1 kicsi natúr joghurt vagy fél doboz skyr
-1 ek Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-1 tábla Dia-Wellness kakaós Nassoló
-5 dkg vaj
Elkészítés:
A piskótát hagyományos módon elkészítjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd a sárgáját a negyedannyival együtt fehéredésig habverővel felverjük. A habot óvatosan adagoljuk a sárgájához, majd ha szépen összeállt, belekeverjük a lisztet.
Előmelegített 160-170 fokos sütőbe tesszük 30-35 percre. Én gőzölős funkción sütöttem,de hőlégkeveréssel is kiváló eredményt érhetünk el.
Töltelék recept:
A ribizlit turmixoljuk, hozzáadjuk a zselatint, az 1 ek negyedannyit, majd forrásig főzzük. Hagyjuk hűlni.
Közben a túrót a joghurtot és az 1 ek negyedannyit összekeverjük.
A piskótát kettévágjuk, alulra kerül a túró krém, majd a kihűlt ribizlit rátesszük. Tetejére kerül a piskóta felső része. Hűtőbe pihentetjük 2-3 órát.
Felolvasztjuk kicsi vajjal a nassolót vízgőz fölött vagy mikróban és szépen eloszlatjuk a tetején. Dermedésig a hűtőbe tesszük. Természetesen, ha valaki édesebben szereti, tehet hozzá negyedannyit.
A ribizli fanyarsága, a nassoló és a túró nagyon jó ízharmóniában vannak egymással.