Hozzávalók:
-225 gr érett kovász
-120 ml víz
-120 ml cm mandula tej
-18 gr Dia-Wellness 1:1 cukorhelyettesítő
-30 gr vaj
-350 gr Dia-Wellness sütőliszt
-8 gr só
-1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
Dagasztás után 40 percenként hajtogatjuk 3-szor. Utolsó hajtogatás után 1 órát pihentetjük. Nálam egy éjszakát formában pihent a hűtőben. Reggel mintáztam, lekentem. Hideg sütőbe tettem és lefedve 45 percig 230 fokon sütöttem, majd a fedőt levéve 180 fokon még további 20 percet.
Varga Lászlóné receptje
