Dia-Wellness Eszterházy torta

Hozzávalók:

Tésztához:

-8 db tojásfehérje

-58 g Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

-150 g darált dió

-50 g Dia-Wellness -50 lisztkeverék

-3-4 g fahéj.

Krém:

-280 g tej

-22 g Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

-130 g dió darálva

-300 g habtejszín, esetemben cm növényi tejszín -50 ml valódi rum

-60g víz

-15g zselatin.

 

Elkészítése:

210g tejet (nálam cm mandula/kókusztej) felforralok. 70g tejet, 5 db tojássárgát és 35g 50-s liszttel, vagy vaníliás pudingporral összekeverek, ehhez öntöm a forralt tejet, hozzá adom az édesítőt, mindezt “tűzön” keverve besűrítem. Hagyom hűlni. Mikróban 30 mp alatt a vízben feloldom a zselatint, a tejszínt habbá verem. A sűrű pudinghoz adom a diót, majd a tejszínhabot óvatosan belekeverem, végül a zselatint is beleöntöm. Én megkóstoltam a krémet, került még bele édesítő, de ez egyénfüggő. A krémet 5 felé osztom, a felső lapra nem kell krém, az 5. rész az oldalára kerül.

A tészta hozzávalóiból 5 db 22cm tortalapot sütünk, 180 fokon kb. 10-11 perc alatt.

Tetejére 1 tábla fehércsokoládé került, 2 kocka étcsokit spirál alakban öntöttem rá, majd mintáztam. A csokoládé is cukormentes.

 

-Mráz-Papp Anita receptje

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.