Recept:
-35 dkg Dia-Wellness -50 liszt + pár dkg a szóráshoz
-5+20 dkg hideg vaj
-1,5 dl hideg víz
-1 tk himalája só
-1 tk 20 %-os ecet, ami nem érződik, de a tészta állagának jót tesz
-400 gr túró
–Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő ízlés szerint
–vanília aroma
-arany mazsola
-a felvert tojás a tészta lekenéséhez
A lisztet, a sót és az 5 dkg vajat aprítóban morzsás állagúra keverem, majd hozzáadom az ecetet és apránként a hideg vizet. Minimum egy órát hűtőben pihentetem folpackba csomagolva. Miután kivettem 6 egyforma darabra vágom és liszttel alászórva 2-3 mm vastag kör alakúra nyújtom. A hideg vajat gyorsan dolgozva a nagy lyukú reszelőn lereszelem és az 5 db tészta lapon eloszlatom, egymásra helyezem és a hatodikkal lezárom. Lisztezett deszkán nyújtom téglalap formátumra, majd 8 db egyforma nagyságúra vágom és megtöltöm.
A töltelék:
-400 gr túró összetörve és ízesítve bio citrom levével és Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítővel ízlés szerint. Került bele vanília aromába áztatott arany mazsola is. Túró függő az állaga, de ha híg akkor a Dia-Wellness tejbegríz segítség lehet. Felvert tojással lekenem és előmelegített sütőben 180 fokon sütöm.
-Varga Lászlóné receptje