Tészta:
4 tojás fehérjét kemény habbá verünk 3 ek eritrittel és 3 ek Dia-Wellness porcukor helyettesítővel. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, 8 dkg olvasztott margarint, 1 citrom reszelt héját és felének a levét, 10 dkg Dia-Wellness -50 lisztben elkevert 1tk sütőport. Sütőpapírral bélelt kenyér formában kb. 35 percet sütjük 160 fokon. Miután kihűlt ketté vágjuk.
Krém:
1 cs vaníliás pudingot megfőzünk 4 dl tejjel, ízlés szerint édesítőszerrel. Miután kihűlt hozzákeverünk 15 dkg mascarponet. Harmadoljuk.
1. rész kerül a piskóta felére, erre felezett eper
2. rész krém a 2. lapra, ezt krémes felével ráfordítjuk az eperre
A maradék krémet a tészta tetejére tesszük és eperrel díszítjük.
-László Éva receptje
