Hozzávalók:
-210 gr cukormentes keksz
-100 gr vaj vagy margarin
Sajtkrémhez:
-3 db tojás
-1 db citrom héja
-130 gr Dia-Wellness 1:1 cukorhelyettesítő
-20 gr Dia-Wellness bourbon vaníliás cukorhelyettesítő
-2 ek Dia-Wellness sütőliszt
-500 gr mascarpone
-250 gr tejföl
Gyümölcs réteghez:
-150 gr friss vagy fagyasztott gyümölcs
-1 tk Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-1 cs étkezési zselatin
-1/2 citrom leve
Elkészítés:
A kekszet por állagúra darálom a késes aprítóban, majd az olvasztott vajjal összedolgozom és 18 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodom. Előmelegített sütőben 160 fokon 10 percig sütöm. Elkészítem a sajtkrémet úgy, hogy a tojások kivételével habverővel dolgozom össze a hozzávalókat és a tojásokat a legvégén egyesével dolgozom bele. Egy híg krémet fogunk kapni. Ráteszem a kekszalapra és megy is a sütőbe, aminek az aljára egy tepsibe vizet teszek. Ez képezi a gőz alapot. 40-45 percig sütöm. A közepe még remeg. A sütőt kikapcsolom, az ajtót résnyire nyitva hagyom és így hűtöm ki. Langyos állapotra kerül majd fel az utolsó réteg, ahol a gyümölcsöt meg főzöm a hozzávalókkal és amikor már nem forr, keverem hozzá a kéz meleg vízben elkevert zselatint. Egy éjszakát a hűtőben pihen.
-Varga Lászlóné receptje