Hozzávalók a tésztához:
- 12 db M-es tojás
- 15 g Dia-Wellness Sütőpor
- 120 g Dia-Wellness CH-liszt
- 80 g kakaópor
- 150 ml víz
- 50 g Dia-Wellness 1:4-es édesítőszer
Hozzávalók a töltelékhez:
- 750 g Cukormentes tejszín
- 250 g Víz
- 250 g Dia-Wellness Tortakrém Expressz natúr
- 100 g Dia- Wellness kókusz paszta
Hozzávalók a kókuszgolyókhoz:
- A kisült piskóta fele – ledarálva
- 100 g Dia-Wellness kókusz paszta
- 150 ml Dia-Wellness meggybefőtt leve
- 15 g kakaópor
- 1 üveg rumaroma
- Dia-Wellness meggybefőtt – meggy szemek a golyók közepébe.
- 100 g kókuszreszelék – a beforgatáshoz
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy tálba mérjük. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk.
.jpg)
A sárgáját az édesítővel és a vízzel kifehéredésig habosítjuk, majd óvatosan a tojásfehérje habhoz keverjük.
Ezután apránként hozzáadjuk a száraz hozzávalókat is, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot.
A masszát kivajazott és lisztezett tepsibe, vagy téglalap alakú keretbe öntjük.
Simítsuk el a tetejét.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 15 perc után visszavesszük a hőmérsékletet 150 fokra, és kb. még 30 percig sütjük,
de mielőtt kivesszük, tűpróbát végzünk rajta. Ha nem ragad a tészta a tűre, akkor kész a piskóta.
A kihűlt piskótából kivágunk egy kerek formát, amelyhez tortaforma szolgálhat sablonunkul. Erre a tortaformára később, a torta töltésénél is szükségünk lesz.
Krém elkészítése:
A tejszínt, a vizet és a natúr tortakrém expresszt egy tálba tesszük, és kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a kókuszpasztát, amivel szintén összekeverjük.
Kókuszgolyók:
A maradék piskótát ledaráljuk. /A késes turmixgép is tökéletes erre a műveletre. /
Hozzáadjuk a kókuszpasztát, a rumaromát, a meggylevet és a kakaóport.
Kigyúrjuk, majd a szokásos módon kisebb és nagyobb golyókat formázunk belőle úgy, hogy a nagyobbak közepébe egy-egy szem meggyet teszünk.
Végül megforgatjuk kókuszreszelékbe és félretesszük őket.
A torta betöltése:
A kerek tortalapot kettévágjuk és a sablonul szolgáló tortaforma aljára tesszük.
Erre egy réteg krémet kenünk,
majd a nagyobb kókuszgolyókat szépen elrendezve belehelyezzük.
Félreteszünk egy kanálnyi kókuszkrémet, amivel majd a torta oldalát fogjuk megkenni, a többit pedig a kókuszgolyókra halmozzuk.
Lenyomkodjuk és elkenjük. Végül rátesszük a másik kerek piskótalapot.
A torta tetejét vékonyan megkenjük, és a kisebb kókuszgolyókkal feldíszítjük.
Mielőtt a formát lehúznánk a tortáról, tegyük be a hűtőbe egy órácskára, hogy jól összeálljon.
Végül egy vékony pengéjű késsel vágjuk körbe a sablont és húzzuk le a tortáról.
A torta oldalát kenjük be a félretett krémmel, és kész!
Nem csak szép és ötletes, de rendkívül finom is! Kókuszrajongók kedvence lesz!
Hol kapható a kókuszpaszta?
Kedves Marianna!
Ez egy ipari termékünk. Árról és kiszerelésről kérem érdeklődjön a megrendeles@m-gel.hu e-mail címen.
Köszönettel:
Kálmán Regina
Szeretném megkérdezni a tészta sütőtepsijének méretét és a tortakarika átmérőjét, a fiam kókuszimádó, szülinapjára szeretném ezzel a tortacsodával meglepni. A segítséget előre is köszönöm!
Kedves Rózsa!
A tepsi kb. 30×40-es, a tortakarika 20-22 cm átmérőjű.