Hozzávalók:
Tészta
– 20 dkg Dia-Wellness -50 liszt
– 20 dkg Dia-Wellness sütőliszt
– 15 dkg puha vaj
– 4 db tojás sárgája
– 2 dkg élesztő
– kb. 1,5 dl langyos tej
– 1 mk enzim-mix
– csipet só
Töltelék:
– 4 db tojás fehérje
– 20 dkg kókuszreszelék
– 30 dkg Dia-Wellness porcukor helyettesítő
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk, a többi hozzávalóval kelt tésztát dagasztunk. Nem kell duplájára keleszteni. A tojásfehérjét a porcukorhelyettesítővel vízgőz felett kemény habbá verjük. Ne főzzük meg! Belekeverjük a kókuszreszeléket. A tésztát osszuk 4 felé, nyújtsuk ki őket téglalap alakúra. Kenjük meg a töltelékkel, majd szorosan tekerjük fel a tésztalapokat. 2 cm vastag csigákat vágjunk belőlük. Tegyük őket sütőpapírral bélelt gáztepsibe. Előmelegített 175 fokos sütőben légkeveréssel süssük meg őket kb.14 perc alatt, de figyelgessük, mert hamar megéghetnek!
-Mészáros Gyöngyi Margit receptje