8 X 350 g bejglihez
Tészta:
500 g Dia-Wellness bejgli tésztamix
400 g BL-55 liszt
350 g Növényi margarin (min 80% zsírtartalommal)
250 ml Víz
15 g Friss élesztő
1 db Tojás kenéshez
Töltelék:
500 g Gluténmentes dió töltelék
500 g Gluténmentes mák töltelék
2×100 ml víz
2×50 g Dia-Wellness kajszi lekvár
Technológia:
Dia-Wellness Bejgli mixet a liszttel és a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet és az élesztőt. Egynemű tésztává gyúrjuk, majd 4 részre osztjuk és kigombócoljuk.
1 órát hűtőben pihentetjük.
A Gluténmentes töltelékport vízzel és a Dia-Wellness lekvárral elkeverjük, 4 részre osztjuk.
A pihentetett tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, két szélét felhajtjuk, majd feltekerjük. A bejgli rudakat tojássárgájával megkenjük és meleg helyen 30 percig szárítjuk. Tojásfehérjével lekenjük, majd hideg helyen száradásig pihentetjük.. Tetejétől az aljáig 3-4-szer átszúrjuk közvetlenül a sütés előtt. 160 °C-on készre sütjük kb. 30-35 perc alatt.
