A Ch-10 lisztből készült képviselőfánk. Egész jó lett! Igaz kis kompromisszumot kötöttem.
#Recept:
100 gr víz
62 gr teavaj
2 csipet negyedannyi
1 csapott mk só
90 gr Ch-10 liszt
2 M-s tojás
Ezekből égetett tésztát készítünk.
Ha valakinek nem világos a folyamat, nézzen youtube videót vagy este leírom.
#Krém:
110 gr Dw vaníliás főzős pudingpor
215 gr tej
Ezt felfőzzük.
25 gr vajat teszünk bele még a meleg krémbe.
Ez egy igen kemény krém lesz, ezért gyorsan kell dolgozni vele. Melegen kanalaztam a fánkokba.
#Hab:
200 ml habtejszín
1 tk negyedannyi.
Én ebbe raktam 1 lap zselatint. Lehet habfixálót is. Biztos, ami biztos alapon.
Ebből az adagból 8 db normál méretű képviselőfánk lett.
A sütőt 200 fokra melegítettem. 13 percig sült így. Aztán levettem 160 fokra és így 12 percet.
Mikor kész volt, nem vettem ki a sütőből, hanem résnyire megbillentettem az ajtaját, hogy lassan hűljön.
#FIGYELEM! Közben sem nyitogatjuk sütő ajtaját!
A kompromisszum, amit kötöttem az alacsony ch érdekében az, hogy nem lett igazán lyukacsos a fánk belseje! (Kiszedtem )
Viszont kívülről ropog, omlik mint az igazi.
