Hozzàvalók:
-szilvalekvàr
-tetejère Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-50 dkg Dia-Wellness Sütőliszt
-1 kk só
-másfél tojàs sàrgàja
-150 gr tejföl
-150 ml langyos víz
-màsfèl ek 10 százalékos ecet
-30 dkg háj
Ezeket az összetevőket összedolgozni a háj kivételével. A hàjat lehàrtyàzni, ledaràlni, hozzà adni màsfèl ek lisztet ès 1ek ecetet. Ezt is összedolgozni. A tésztát kinyújtani téglalap alakúra, nem kell túl vékonyra és a hàjat elosztani kis csipetekbe rajta, majd szètkenni a tésztàn.
Ezután összehajtani, alulról fel, fentről le, balról jobbra (mindig ez menet). Ezt így ismèt kinyújtani, majd megismételni a hajtogatàst és megy a hűtőbe fèl órára. Majd ismét nyújtás, hajtogatás, összesen háromszor (másfél órát pihenni kell a tèsztának minimum). Ezután jöhet a szilvalekvàr és a töltès.
A kinyújtott tésztát felvàgni, (nem kell túl vékonyra, de vastagra sem, kb fèl cm, nekem ebből a mennyiségből majdnem 2 nagyobb méretű tepsivel lett) csíkokra, majd kis nègyzetekre, a közepère helyezni a lekvárt és óvatosan lecsukni, mint egy könyvet. Úgy tettem a sütőbe, hogy kifelè nèzzenek.
15 percig sütni, én a lègkeverèst kikapcsoltam, mert úgy nagyon szétnyílt nekem.
Amikor kicsit hűlt, porcukor helyettesítővel szórni.
-Molnárné Bíró Andrea receptje