Hozzávalók:
-50 dkg Dia-Wellness -50 liszt
-egy csipet Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-2 dkg friss élesztő
-csipet só
-kb. 3 dl tej
-2 tojás sárgája
-2 tojás fehérje (legvégén felverve)
-7 dkg olvasztott vaj
-1 citrom reszelt héja
-1 ek rum aroma
-1 ek Dia-Wellness porcukor helyettesítő
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben egy csipet 1:4 cukorpótlóval kicsit felfuttatjuk és a maradék tejet tojássárgával és porcukor helyettesítővel összekeverünk.
A liszthez adjuk a felfutott élesztőt az összekeverjük a tojássárgákat és a többi hozzávalókkal elkezdjük dagasztani. Az olvasztott vaj a végén kerül bele és utoljára a felvert tojásfehérje. Legalább 50 perc kelesztés következik. Nálam ez most 65 perc volt és csodálatos lett.
Nyújtás után szaggatjuk és további 35 perc pihenés után sütjük, közepes hőfokon úgy, hogy a felső részével tesszük az olajba és fedő alatt sütjük. Kb. 2,5 percig utána fordítás és már nem fedjük le.
-Varga Lászlóné receptje
