Hozzávalók:
-15 tojás
-15 ek Dia-Wellness sütőliszt
-15 ek Dia-Wellness porcukor helyettesítő
Puncs rész töltelék:
-1 db 4 tojásos piskóta apró darabokra törve
-300 ml víz
-50 gr Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-12 db babapiskóta
-2 ek kakaópor
-6 dkg Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-2 ek sárgabarack lekvár saját befőzés Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítővel befőzve
-1 dl tej
-7 dkg puha vaj vagy margarin
-fél üveg rumaroma
-fél üveg puncs aroma
-piros ételfesték
-lehet mazsola, szárított narancshéj is.
Habcsók máz:
-1 tojás fehérje
-13 gr Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-5 gr keményítő
-4 dkg Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-piros ételfesték
-pici citromlé
Elkészítés: Sütöttem egy 7 tojásos, majd 2 db 4 tojásos piskótát. A 7 tojásos piskóta az alsó lap, az 1 db 4 tojásos a felső lap, a másik lap a töltelékbe kerül. Töltelékhez szirupot főzök, amit a már összetört piskótára öntök, majd a többi hozzávalóval összegyúrom. Lágy tocsogós legyen, majd a babapiskótákat nagyobb darabokra töröm és a töltelékbe keverem. Összeállítom. 1 lap, töltelék, rá a 2 lap. A lapokat megkentem lekvárral. 1 éjszakát pihent a hűtőbe lesúlyoztam. A mázból dupla adagot készítettem. A tojásfehérjét kemény habbá vertem, a cukrot 2 részbe adtam hozzá, majd a keményítőt porcukorral átszitálva jöhet az ételfesték és a citrom. A sütire kenem, dekorálom. 5 vagy 6 óra hűtés, hogy megdermedjen a máz.
-Udvari Irénke receptje