Hozzávalók:
-25 dkg török mogyoró
-25 dkg puha margarin vagy vaj
-25 dkg Dia-wellness -50 liszt
-4 ek étkezési keményítő
-ízlés szerint kb. 12 dkg Dia-wellness porcukor helyettesítő
-kb. 1-2 ek tejföl
-kis mogyoró aroma
Elkészítés: A mogyoróból 42-45 db-ot félreteszünk. A darabszám attól függ, milyen vastagságúra nyújtjuk. Nekem most 42 db lett. A maradék mogyit késes aprítóban ledaráljuk. (Nem muszáj nagyon finomra darálni. Mi úgy szeretjük, ha ráharaphatunk a mogyoró darabkákra.)
Simára keverjük a vajat a porcukor helyettesítővel, a liszttel és a keményítővel, végül belekeverjük a mogyorót és a tejfölt és összegyúrjuk. 1,5 órára hűtőbe tesszük.
Két sütőpapír között kb. 1 cm-es vastagságúra a tésztát, és egy 6 cm át pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe rendezzük, majd mindegyik keksz közepére 1-1 mogyorót nyomunk.
180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső módban kb. 10 perc alatt készre sütjük.
-Mészáros Gyöngyi Margit receptje