Piskóta: (19 cm forma)
-3 tojás
-3 ek víz
-6 ek Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-5 ek Dia-Wellness -50 Gold liszt
-1 ek kakaópor
-fél cs sütőpor
-pici sikér
Krém:
-350 ml habtejszín
-250 g mascarpone
-10 g porzselatin
-vanília aroma
Édesítés ízlés szerint. (DW 1:4 cukorhelyettesítővel)
Karamell:
-100 g cukormentes karamella
-20-25 g tejszín
Díszítés:
Olvasztott cukormentes csoki+mogyoró
Habtejszín+habfixáló+kakaópor
Kimaradt piskóta.
Elkészítés:
A piskótához a vízzel a tojásfehérjét felverjük. Hozzáadagoljuk a porcukor helyettesítőt, majd hozzákeverjük óvatosan a sárgáját a sütőporral. Végül a lisztet, kakaóport és a sikért is apránként hogy ne törjön. 175 fokon 18 percig sütjük. A habtejszínt felverjük. A porzselatint a vízben feloldjuk. Felmelegítjük. A habosított mascarponéhoz adjuk. A mascarponéhoz adagoljuk a habot. A karamellát a tejszínnel felolvasztjuk. A piskótát megkenjük a krémmel majd a szélén peremet húzunk. Hűtjük. Közepébe mehet a karamella. Hűtjük. Majd a tetejére a maradék krém. Ismét hűtjük, majd csokival bevonjuk a tetejét aztán megszórjuk mogyoróval.
-Nógrádi Bernadett receptje