Brownie
-150 g cukormentes keserű csokoládé
-82 g vaj
-90 g eritrit
-2 tojás
-90 g Dia-Wellness CH-10 liszt
-2 ek kakaó
-csipet só
-valamint annyi langyos tej, amennyitől brownie állagú lesz. ➡️
Ezt 170 fokon kb. 20 percig sütjük, de ez sütő függő.
Szeder mousse:
-360 g szeder
-82 g eritrit
-vaníliaaroma
-185 g túrókrém
-150 g joghurt
-150 ml tejszín
-10 gr por zselatin. ➡️
A szedret pürésítjük, szitán átpaszírozzuk, felforraljuk, levesszük és hozzákeverjük a 10 gr beáztatott, majd felmelegített zselatint. A túrót, joghurtot, eritritet, vaníliát kikeverjük, majd ha kihűlt a zselatinos szeder, összekeverjük a kettőt. A végén a 150 ml felvert habtejszínt lassan belekeverjük.
Egy tortakarikába visszatesszük a kihűlt brownie lapot, majd ráöntjük a moussot. Legalább 6 órára hűtőbe tesszük. A tetejére nem muszáj glazúrt tenni, én tettem, mert jól néz ki így is.
-Harai Katalin receptje