Dia-Wellness Ünnepi csokis Foszlós kalács

Hozzávalók :
1kg 50%-os lisztkeverék
50g 1:2-es cukorhelyettesítő (vagy 25g 1:4-es vagy 80g Almacukor)
10g só
50g friss élesztő
5g enzim mix
170g margarin
2 tojás
KB. 0.5-0,6l tej
Szerintem elég ha fél adagot készítettek, mert ebből 4db lesz, plusz egy kicsi fonott Foszlós kalács.

Töltelék :
2csomag csokis hidegpuding
1 evőkanál kakaó
A leírás szerint pudingot készítünk, csak én még tettem bele pici rumot.
Azért teszek bele kakaót mert így intenzívebb íze lesz, igy már töltelék és nem puding.
A tészta hozzávalóit beteszem 1 dagasztó tálba és jó alaposan kidagasztom.
Akkor jó ha már szó szerint pukkadozik. Jó lágy tészta legyen, a Foszlós akkor jó!!
Ne ragadjon, selymes legyen 😉
Amikor kész a tészta kb. 5percig maradjon a tálban, nem kell hozzá nyúlni!
Majd metszétek fel 4 darabra. És lazán átgyúrva ismét pihenjen kb. 20percet. Hadd dolgozzon az élesztő, az a dolga 😜
Nyújtsátok ki kb. 3mm vastagra, és a csokis tölteléket kenjétek rá, nem kell hogy vastag legyen. A kevesebb néha több 🤫
Tekerjetek fel, nem túl szorosan, és óvatosan kössetek rá egy csomót,
Majd a két végét dugjátok alulra, és mehet a formába, ez akár egy hőálló üvegtál is lehet.
De egy kisebb fazék is, ha nem műanyag a füle 😂😂
Tojással le kel kenni, mehet meleg helyre max. 38fok,és akkor kelt meg rendesen ha amikor hozzá érsz olyan lagy6, légies, mint a felvert tojásfehérje,.. 🤔szóval kb. 30-40perc.
Nem kell letakarni mert tojással megkentük,..
200 fokon kb. 20-25petc alatt készre sül 😋

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük