A Tönkölyös tésztát mindig így készítem:
1000g tönkölyös mix
300ml olaj
700ml víz
200fokon 25 percig sütöm.
Lehülés után a fázis fotók szerint szaggatom.
Külső, hideg krém:
250g Marcapone
50g pisztácia koncentrátum
200g paleok porcukor helyettesítő
Habosra kikavarom, majd körbe kenem.
Belső meleg töltelék:
90g vaníliás Zabpuding
360g víz
40g T – por
40g paleok 1:4-es cukorhelyettesitő
Felfőzöm, és teszek hozzá 100g pisztácia koncentrátumot, és 100g langyos növényi cukormentes tejszínt.
Szerintem csokisan, akár vaníliásan is finom lehet.
