19 cm es karikában készült.
Keksz alap: 18 dkg darált keksz, 5 dkg olvasztott vaj, 1 ek p-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő. Csomómentesre kevertem. A karikát kívülről alufóliával körbetekertem, az aljába zsírpapírt raktam. Erre a kekszalapot elegyengetve rásimítottam. Sütés 180 fok 15 perc.
Túrós réteg: 5 dl tej, 70 dkg zsírszegény túró, Dia-Wellness vaníliáscukor helyettesítő, 3 ek Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő, 1 citrom leve, 4 tojás, 30 gr kukorica keményítő.
Tetejére: Nem mértem, annyi eper, amennyi ráfért. 1 csomag piros expressz tortazselé.
Elkészítés: A túrót botmixerrel, kevés tej hozzáadásával simára, csomómentesre kevertem, majd az összes többi hozzávalót bele tettem a tálba. A kekszes alapra öntöttem. 180 fokon 80 percig sütöttem gőzös sütőben, majd a sütőben hagytam kihűlni nyitott ajtónál 1 órát. Ezután a hűtőben pihent kb. 2 órát. Rápakoltam az eperdarabokat, a zselatint a hátoldalon található leírás szerint 2,5 dl forró vízzel elkevertem, lehűlés után az eperre kanalaztam. 1 éjszakára hűtőbe pihent. Másnap éles késsel körbevágtam levettem a karikát és tortakartonra helyeztem a tortát így tálaltam.
-Udvari Irénke receptje